¿Los que comen carne son buenos o malos?

En las leyes que rigen los equilibrios naturales no hay lugar para la ética. Los cazadores y las presas son caras distintas de la misma moneda: • Si las presas abundan debido a la ausencia de predación, la superpoblación amenaza los recursos que alimentan a la especie y a otras. No se premia la supervivencia…

El lino, desde Egipto a la mesa de los veganos.

El lino es una planta herbacea originaria de las cuencas del Nilo, Tigris y Eufrates, las cunas de la civilización. Los botánicos la conocen con el nombre de Linum usitatisimus. De su tallo se obtiene una fibra textil y de sus semillas aceite y harina (de linaza). En el Antiguo Egipto, el clima, cálido y…

Hamburguesas de colores

Las dioxinas y los furanos envenenan nuestra comida. Están presentes en toda la naturaleza, son muy persistentes y de difícil biodegradacion. Siguiendo la cadena alimenticia pasan de un organismo a otro, comenzando con los herbívoros y acumulándose en los últimos eslabones, los que ocupan el vértice de la pirámide trófica. Los humanos las adquirimos principalmente…