Las Algas y la Cocina Japonesa.

Los productos del mar son fundamentales en la cocina de Japón, país de múltiples islas y pocos territorio favorable para los usos agrícolas. Las algas, junto al arroz, son los vegetales más consumidos por los japoneses. No son los únicos que las consumen, los países vecinos, Corea y China, también hacen un buen uso de…

Algas. El eslabón más necesario de la cadena

Las algas, ilustres miembros del Mundo Vegetal, presentan diferentes formatos. Desde una esferita verde en el diminuto mundo que puebla una gota de agua vista al microscopio, hasta gigantescos cordones de materia verde que pueden verse desde el espacio. Los biólogos que las estudian se llaman ficólogos y han descrito ya 27000 especies distintas. Ellas…